Geflügelpüree auf Wiener Art
Ein Altwiener Rezept, das jeder einmal ausprobieren sollte... Zutaten: Menge für 2-3 normale Personen (oder eine besonders verfressene). 40 dag Geflügelreste (Hendl, Truthahn, aber auch Taube (Zucht, keine vom Auto erlegten Asphaltadler!), Wachtel, Rebhuhn)3 harte Eier4 Esslöffel Butter4 EidotterSalzPfefferMuskatnuss1 Teelöfferl geriebene Zitronenschale1 Esslöffel Kapern4 EiklarWeitere...